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云南昆明2021年

火塘烤茶

普洱茶职业烤茶师

第二期

2680元

目前，火塘烤茶是全国唯一一家提供普洱茶职业烤茶技能培训课程的文化机构。2021年火塘烤茶与真木茶学院联合推广全国首家“普洱茶职业烤茶师”，颁发火塘烤茶、真木茶学双认证结业证，并依严谨科学的技能考核标准，提供职业烤茶技能考核，分1级、2级、师资、特级。

学习时间： 三天

上午9:30~12:00

下午14:00-17:30

晚上：雅集及自主练习

可预约复训

开课时间

2020年12月28日,29日30日

周一,二,三

报名电话

助教小白老师 17608733727

助教丽全老师 19988473767

02

火塘烤茶与世界茶史

回望世界茶文化史
公元前100年汉代茶为药用
公元700年唐代煎茶法（煮茶法）
公元1030年宋代点茶法（茶百戏）
公元1405年明朝淹茶法（泡茶法前身）
公元1580年日本抹茶道（千利休）
公元1820年英式下午茶（维多利亚时代）
韩国茶礼
潮汕功夫茶
台湾茶艺
我们所孰知的茶文化都有一个共同的“饮之源”  ——

火塘烤茶

03

 普洱茶职业烤茶师课程设置

第一天  上午课程|理论

1、开课仪式
2、烤茶文化 的区域特性与历史变迁
3、烤茶生化成分变化与健康

4、火塘文化与火塘禁忌

第一天  下午课程|体验
1、烤茶与冲泡 同样茶品不同制法的口感体验（生熟烤茶）
2、各类烤茶体验（龙虎斗、雷响茶、马帮岩茶、等）
3、火塘烤茶不同烤茶产品

第一天  晚自习
火塘烤茶雅集

第二天 上午课程|体验
1、烤茶用火 讲解不同碳火的优劣、如何生碳火
2、烤茶器皿 讲解不同烤茶器皿汤感的优劣
3、烤茶用水 电水与碳水的不同

第二天 下午课程|实操
1、烤茶手法 练习
2、烤茶成熟度 与 汤感调整练习
第二天  晚自习
1、烤茶练习

第三天 上午课程|实操
1、烤茶升级 烤制一道甘美的烤茶
第三天 下午课程|考核

1、烤茶考试 评分 颁发结业证
第三天  晚自习
1、一次完整的烤茶茶宴

04

任课老师

遗忘在电气都市中的普洱茶—茶山烤茶。

这是属于云南本土的最原始的茶文化。如果云南茶山是世界茶树发源地，那么茶山烤茶，就是最古老的品饮方式，是一切茶文化的始祖。据考证云南茶山烤茶已有1600多年的历史。三十年之前云南各地农村大山里都是用火塘烤茶的方式饮用普洱茶。

可如今烤茶已经成为我们小时候的记忆 爷爷奶奶的味道……

自2016年开始，阿飞老师拜师于大理习得茶山烤茶，又经三年走遍云南有烤茶习俗的少数民族居住区，在茶山寻访仍在喝着烤茶的老茶农，在茶科所驻点研究炭火炙烤之后的普洱茶内涵物质的变化，整理研究并提出了自有的烤茶法与烤茶养生理论。

学员需参加完整的课程教学，理解关键知识点，掌握基础烤茶能力，顺利通过结业考核。由阿飞老师及许老师颁发结业证明。

教与学

06

目前，火塘烤茶是全国唯一一家提供普洱茶职业烤茶技能培训课程的文化机构。2021年火塘烤茶与真木茶学院联合推广全国首家“普洱茶职业烤茶师”，颁发火塘烤茶、真木茶学双认证结业证，并依严谨科学的技能考核标准，提供职业烤茶技能考核，分1级、2级、师资、特级。

07

学习地点：昆明市盘龙区江东花园一号院160栋1单元102室

报名电话：

助教小白老师 17608733727

助教丽全老师 19988473767